Weihnachtsmenü 2025
Amuse Gueule Datteln im Speckmantel ** Kürbiscremesuppe Land und Meer mit Feldsalat Rehkeulengulasch an Blaukraut und Schupfnudeln Beerenfool
Rinderbacke in Rotweinsoße
Zutaten für 2 Personen: 400 g Rinderbacke 3 Karotten 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 500 ml Rotwein 500 ml Fleischbrühe 100 ml Sahne…
Wirsingröllchen mit Pilzsoße und Kartoffelpüree
Zutaten für 4 Personen: Für die Wirsingröllchen 2 Kartoffeln (ca. 140 g), vorwiegend festkochend 2 Karotten 1 Stange Lauch etwas Salz 8…
Rosenkohl mit Bandnudel
Zutaten für 2 Personen: 250 g Bandnudeln 375 g Rosenkohl 200 ml Sahne 125 ml Fleischbrühe (1/2 Würfel) 1 Pck. Frühstücksspeck 2-3…
Pizzabrötchen
Zutaten: 10 Weizen-Brötchen 400 gr Salami 400 gr gekochter Schinken 400 gr Gouda 400 gr süße Sahne 200 gr Philadelphia Kräuter 10…
Mojo rojo
Zutaten: eine Tasse Olivenöl eine Tasse Pflanzenöl zwei Esslöffel Wein- oder Kräuteressig etwas Wasser zwei bis fünf Zehen Knoblauch drei bis fünf…
Croquetas de gambas
Zutaten: 200 gr. Garnelen 2 EL. Natives Olivenöl extra 65 g Butter 15 g für die Garnelen + 50 g für die…
Rhabarberkuchen
Zutaten: 3 Eier 100g Butter 200g Mehl 225g Zucker 1000g Rhabarber 1 Päckch. Vanillezucker 1 Teel. Backpulver Zubereitung: Mit der Butter, 100g…
Crostini mit karamellisiertem Rosenkohl, Pilzen und Old Amsterdam Käse
Zutaten für 4 Personen: 1 Baguette 150 g Rosenkohl 150 g Old Amsterdam 250 g Pilze etwas Honig etwas Butter Pfeffer und…
Käsenocken auf Wirsing
Zutaten für 4 Personen: Für die Nocken: 200 g Weißbrot vom Vortag 100 ml heiße Milch 1 Bund Schnittlauch 1 Zwiebel 20…
Schmandkuchen mit Obst
Zutaten: 1 Ei 100 g Butter 175 g Mehl 1 Msp. Backpulver 60 g Zucker 600 g Schmand 500 ml Milch 160…
Currywurst-Gnocchi-Auflauf
Zutaten: 500 g grobe Bratwurst 1/2 Bund Frühlingszwiebel 1 Packung frische Gnocchi (Kühlregal) 250 ml Tomatenketchup 125 ml Wasser 50 ml Creme…
Hähnchen Chili
Zutaten: 1200 g Hähnchenbrustfilet 1/2 Bund Frühlingszwiebel 1 Dose (425ml) Chilibohnen 1 Dose (425ml) Mais 1 rote Paprika 2 Beutel Chili con…
Pizza-Bällchen
Zutaten für 1 Backblech: Zutaten für den Teig: 300 g Mehl 250 g Quark 1 Päckch. Backpulver 8 EL Milch 6 EL…
Süßkartoffel-Waffeln mit Rauke-Quark
Zutaten für 8 Waffeln: 250 g Süßkartoffeln 100 g durchwachsener Speck ½ Bund Schnittlauch 40 g Rauke 4 EL Kürbiskerne 500 g…
Pastetchen mit Hähnchenragout
Zutaten für 8 Personen: 400 g Champignons 100 g Butter 100 g Mehl 4 Eigelb 1 l Hühnerbrühe 1000 g kaltes Hühnerfleisch…