Vorspeisen

Vitello Tonnato

Zutaten: Kalbsbraten Suppengemüse Zwiebeln Weißwein Thunfisch aus der Dose Zitrone Kapern Sardellenfilets Eigelb Olivenöl Knoblauch, Salz und Pfeffer Zubereitung: Suppengemüse…

Ziegentaler mit Tomatentarte

Zutaten: Ziegenfrischkäse in Talerform Serrano- oder Parmaschinken Blätterteig Creme Fraiche Tomaten Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver Zubereitung: Die Ziegentaler mit dem Schinken…

Feldsalat

Zutaten: Feldsalat Zwiebel, Knoblauch Je nach Dressing Öl, Essig und Sahne, Creme Fraiche Speckwürfel oder Croutons Entenbrust, Rinderfilet oder Putenstreifen…

„Land und Meer“

Zutaten für 4 Personen: 4 Forellenfilets 4 Scheiben Räucherlachs 8 große Crevetten 4 Scheiben Parmaschinken 4 Scheiben italienische Salami spanische…