Kleine Speisen

Pizzabrötchen

Zutaten: 10 Weizen-Brötchen 400 gr Salami 400 gr gekochter Schinken 400 gr Gouda 400 gr süße Sahne 200 gr Philadelphia…

Hähnchen Chili

Zutaten: 1200 g Hähnchenbrustfilet 1/2 Bund Frühlingszwiebel 1 Dose (425ml) Chilibohnen 1 Dose (425ml) Mais 1 rote Paprika 2 Beutel…

Reis mit Sch…

Zutaten: Basmatireis (oder nach Geschmack jeder andere) Fleischreste vom Vortag (Schwein oder Geflügel) Gemüse (Karotten, Erbsen, Bohnen, Paprika, Zuccini, usw.)…

Vitello Tonnato

Zutaten: Kalbsbraten Suppengemüse Zwiebeln Weißwein Thunfisch aus der Dose Zitrone Kapern Sardellenfilets Eigelb Olivenöl Knoblauch, Salz und Pfeffer Zubereitung: Suppengemüse…

Pasta „Carbonara“

Zutaten: Pasta (Spaghetti oder Penne) Speck (am besten italienischen Pancetta) Parmesan (am Stück) Zwiebel Bärlauch Butter Eier Salz, Pfeffer Zubereitung:…

Kohlrabi-/Kartoffelauflauf

Zutaten: Kohlrabi Kartoffel Hackfleisch Hackbratenmischung (Knorr oder Maggi) Creme fine (Rama) Knoblauch (weiß/grün TK) Geriebener Käse Salz, Pfeffer Zubereitung: Kohlrabi…

Tomatenbrot

Zutaten: Ciabatta oder Baguette feste Tomaten Rauke (Rucola) grüne Oliven Kapern 1 Knoblauchzehe Olivenöl Balsamicoessig (dunkel) Salz, Pfeffer Zubereitung: Das…

Fettucini D’Anatra

Zutaten: Entenbrust Fettucini Schalotten oder Zwiebeln Knoblauch Öl, Whiskey, Sahne, Cr?me Fraiche Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Entenbrust am Vorabend in…

Pizza

Zutaten: 500 gr Mehl 1 Würfel Hefe Olivenöl, warmes Wasser (ca. 150ml) Salz, eventuell Oregano Tomatensauce (Seite 18) Pizzakäse Belag…

Pasta aller Art

Zutaten: Spaghetti oder Fettucini oder Farfalle oder Rigatoni u.v.m. Tomaten, Dose, Tomaten, püriert Zwiebel, Knoblauch Basilikum, Oregano Hackfleisch, Schinken, Thunfisch…

Chili con Carne

Zutaten: 2 Dosen Chilibohnen 2 Dosen Kidneybohnen 250gr Schweinefleisch 250gr Hackfleisch Zwiebel, Knoblauch 1 Packung pürierte Tomaten Salz, Pfeffer, Chilipulver,…

Linsen mit Spätzle

Zutaten: Tellerlinsen geräucherter Bauch Spätzle Essig Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Linsen mit kaltem Wasser ohne Salz aufsetzen und zum Kochen…