Zutaten:
Ziegenfrischkäse in Talerform
Serrano- oder Parmaschinken
Blätterteig
Creme Fraiche
Tomaten
Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver
Zubereitung:
Die Ziegentaler mit dem Schinken umwickeln und mit Zahnstochern feststecken. Den Blätterteig ausrollen und in eckige oder runde Formen bringen. Creme Fraiche mit Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver vermengen und auf den Blätterteig streichen. Dünne Tomatenscheiben schneiden und darauf legen. Ca. 10 Minuten im Backofen backen.
In der Zwischenzeit die Ziegentaler bei geringer Hitze mit Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und ziehen lassen. Anschließend auf dem Blätterteig anrichten und servieren.
Bemerkungen:
Die Ziegentaler gibt’s z.B. bei REWE. Dazu passt wunderbar Feldsalat als Garnierung.