Gefüllte Pfannkuchen mit Pilzen
Zutaten: Mehl, Milch, Eier, Mineralwasser, Salz Champignons, Schinken, Zwiebel, Petersilie, Butter, Creme Fraiche, Salz, Pfeffer Zubereitung: Schinken würfeln, Zwiebel schneiden…
Linsen mit Spätzle
Zutaten: Tellerlinsen geräucherter Bauch Spätzle Essig Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Linsen mit kaltem Wasser ohne Salz aufsetzen und zum Kochen…
„Kartoffelpuffer“ Reibekuchen
Zutaten: Kartoffel Zwiebel Mehl Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Die rohen Kartoffel und die Zwiebel mit einer Reibe klein raspeln. Das…
„Gedidschde“ Kartoffelbreipfannkuchen
Zutaten: Kartoffelbrei Eier Mehl Salz, Muskat Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Brei zusammen rühren. Mit dem Löffel Teig ausstechen in…
Dampfnudeln
Zutaten: 1 kg Mehl 1 Würfel Hefe Milch, Zucker 1 Ei Salz Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben, einen…
„Land und Meer“
Zutaten für 4 Personen: 4 Forellenfilets 4 Scheiben Räucherlachs 8 große Crevetten 4 Scheiben Parmaschinken 4 Scheiben italienische Salami spanische…
Lachsragout an Pastetchen
Zutaten für 4 Personen: 4 Pastetchen 2 Lachsfilets 2 große Champignons 1 Kopf Brocoli 1 Becher Creme Fraiche 1 Becher…
Südländischer Meeresfrüchtesalat
Zutaten: Meeresfrüchte, tiefgefroren Spaghettini Schalotten, Basilikum Knoblauch Olivenöl, Balsamicoessig Salz, Pfeffer Zubereitung: Spaghettini abkochen, danach gut abspülen, kaltstellen. Die gefrorenen…
Badische Schneckensuppe
Zutaten: Kraftbrühe Weiswein Weinbergschnecken süße Sahne Karottenstifte Salz, Pfeffer Zubereitung: Eine Krafbrühe zubereiten. Die Karotten zu kleinen Stiften schneiden, kurz…
Kraftbrühe
Zutaten: Rindfleisch Markknochen Suppengemüse Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Rindfleisch und die Markknochen ins kochende Wasser geben. Das Suppengemüse klein schneiden…
Kartoffelsuppe
Zutaten: Kartoffeln Suppengemüse Schinkenspeck Schmelzkäse Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln, Suppengemüse und Schinkenspeck würfeln und kochen, Salz und Pfeffer zugeben. Nach…
Gulaschsuppe
Zutaten für 10 Personen: 1 kg Schweinefleisch (Schnitzelfleisch) 1 kg Rindfleisch (Braten) 2 DosenTomaten 2 Pack. pürierte Tomaten 4 Paprika,…
Champignoncremesuppe
Zutaten: Kraftbrühe frische Champignons Petersilie, Pfeffer, Butter, Sahne, Mehl oder Soßenbinder weiß Zubereitung: Champignons schneiden, mit Butter andünsten, einkochen lassen,…