Tomatenbrot
Zutaten: Ciabatta oder Baguette feste Tomaten Rauke (Rucola) grüne Oliven Kapern 1 Knoblauchzehe Olivenöl Balsamicoessig (dunkel) Salz, Pfeffer Zubereitung: Das…
Rinderfilet mit Kartoffel-Spargelgröstl
Zutaten für vier Personen: Olivenöl 4 Scheiben Rinderfilet 500 gr Kartoffel 500 gr Spargel Knoblauch (grün und weiß) Lauchzwiebel, Petersilie…
Glasiertes Schweinefilet
Zutaten für vier Personen: Butterschmalz 2 kleine Schweinefilet Schalotten Knoblauch (grün und weiß) 1-2 Zweige Thymian Honig Balsamico Gel Sahne…
Lendentopf
Zutaten für 6 Personen: 2 Schweinelenden 500 gr Champignons 2 Becher Sahne 10 EL Chilisoße 200gr Emmentaler Salz, Pfeffer Zubereitung:…
Stricknadel-Kuchen
Zutaten: Für den Kuchen: 250 g Butter 250 g Zucker 250 g Mehl 2 1/2 TL Backpulver 1 Päckch. Vanille-Zucker…
Rotbarsch-Curry
Zutaten für 4 Personen: 1 rote Zwiebel 1 rote, gelbe und grüne Paprika 3 Tomaten 400 g Rotbarschfilet Weißwein, Fischfond…
Beeren-Tiramisu
Zutaten: 150g Löffelbiskuits 600g gemischte Beeren 800g Joghurt (0,1%) 2 El Zucker 6 El Traubensaft 3 Pk. Vanillesauce (Instant) Zubereitung:…
Brombeer-Fool
Zutaten: 250g tiefgefrorene Brombeeren 200g Sahne 50g Zucker 300g Quark (40%) 100g Amaretti-Kekse Zubereitung: Die angetauten Brombeeren pürieren. Sahne mit…
Balsamico-Sauce
Zutaten: Bratenfond (am besten selbstgemacht) Sahne Balsamico-Essig Gel Honig Zubereitung: In den erhitzten Bratenfond das Gemisch aus Balsamico und Honig…
Servietten-Oliven-Knödel
Zutaten: 1/2 Kastenweißbrot 1 Zwiebel Olivenöl 100 ml Milch 2 Eier Oliven, grün ohne Stein Salz Pfeffer Zubereitung: Das Brot…
Fettucini D’Anatra
Zutaten: Entenbrust Fettucini Schalotten oder Zwiebeln Knoblauch Öl, Whiskey, Sahne, Cr?me Fraiche Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Entenbrust am Vorabend in…
Rinderfilet “ Cafe de Paris“
Zutaten für 2 Personen: 2 Rinderfilet a 180 g 125 g Butter, 3 Schalotten, 1 Knoblauchzehe 1 EL Weißweinessig, 1…
Rehsteak „Happy New Year“
Zutaten für 4 Personen: 4 Rehsteaks 1 Becher Sahne Wildsauce von La Croix, Birnen, Preiselbeeren, Pfifferlinge 300gr Rosenkohl 125gr Speck…
Lachs mit grünen Nudeln
Zutaten für 4 Personen: 4 Lachsfilets 1 Kopf Broccoli 1 Becher Crème Fraiche 1 Becher Sahne 300gr grüne Nudeln Salz…
Schweinefilet „Madagaskar“
Zutaten für 2 Personen: 1 kleines Schweinefilet 1 EL Öl 1 TL Butter 1 EL grüne Pfefferkörner 10 ml Weißen…
Spaghetti „Milanese“
Zutaten für 4 Personen: 4 Schnitzel oder Kotelett ohne Knochen Spaghetti Tomaten, Dose Tomaten, püriert Zwiebel, Knoblauch Basilikum, Olivenöl Salz,…
Überbackene Schweinelende
Zutaten für 8 Personen: 2 Schweinelenden 200gr Dörrfleisch (gewürfelt) 250grZwiebel (gewürfelt) 2 Becher Süsse Sahne 2 Dosen Champignon (oder doppelte…
Überbackener Fisch
Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Fisch (Kabeljau, Rotbarsch oder Seelachs) 3-4 Tomaten 1 Becher Crème Fraiche, 1 Becher Saure…
Überbackene Schweineschnitzel
Zutaten für 4 Personen: 4 Schnitzel aus der Nuß 400gr Schweinemett 1 Becher Crème Fraiche 1 Becher Saure Sahne 1…