Zutaten:
Kartoffelbrei
Eier
Mehl
Salz, Muskat
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Brei zusammen rühren.
Mit dem Löffel Teig ausstechen in ein gut geölte Pfanne geben und glattstreichen. Wenn die Seite Farbe angenommen hat wenden und fertig backen.
Bemerkungen:
Typisches Badisches Gericht.
Nie mehr als die Hälfte des Kartoffelbreis an Mehl nehmen!! Der Teig sollte nicht zu dünnflüssig werden, lieber auf ein Ei verzichten.
Als Taler oder große Pfannkuchen formbar.