Zutaten:
4 Eier
250g Zucker
750g Quark (40%)
250ml Sahne
2 Päckch. Gelatine (weiß, gemahlen)
Biskuitboden
Früchte
Zubereitung:
Mit dem Rezept Biskuitrolle einen Tortenboden backen oder einen fertigen Biskuitboden kaufen.
Die Eier trennen, die Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, Vanillezucker und Quark unterheben, die eingeweichte Gelatine dazugeben.
Jeweils die Eiweiß und die Sahne steif schlagen und unterziehen.
Den Biskuitboden teilen, eine Springform mit Alufolie auslegen, den unteren Teil des Biskuit hineinlegen, die Masse dazugeben, wenn gewünscht noch Früchte hinzugeben, den oberen Teil des Biskuit als Deckel obenauf und mit Alufolie verschließen.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen, am nächsten Tag den Kuchen vorsichtig aus der Form holen und mit Puderzucker bestreuen.
Bemerkungen:
Die Gelatine bringt die Stabilität der Käsesahne, bitte unbedingt nach Vorschrift behandeln (siehe Packung!).