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Rezepte – Weblog der Familie Kühnel

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Spätzle, selbstgemacht

13. März 2009 · Keine Kommentare

Zutaten:
Mehl, Eier
Milch, Salz

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen dickflüssigen Teig rühren, wobei Eier und Mehl die Grundlage darstellen. Den zähflüssigen Teig in eine Spätzlepresse geben und ins kochende Wasser drücken. Kurz aufkochen lassen und abschöpfen.

Bemerkungen:
Echt hausgemachte Spatzen erreicht man, indem man den Teig auf ein Frühstücksbrettchen gibt und mit einem Messer Teig in das kochende Wasser schabt. Glattes Brett und warmes Messer erleichtern die Arbeit.

Tags: Beilagen