Zutaten:
Mehl, Milch, Eier,
Mineralwasser, Salz
Champignons, Schinken,
Zwiebel, Petersilie, Butter,
Creme Fraiche, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Schinken würfeln, Zwiebel schneiden und in der Butter andünsten, anschließend die tiefgefrorenen geschnittenen Champignons hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Flüssigkeit fast einkochen lassen, dann Creme Fraiche dazu geben.
Zwischenzeitlich Pfannkuchenteig anrühren und dünne Pfannkuchen backen.
Pilze auf die Pfannkuchen geben und zuklappen.
Bemerkungen:
Grundlage für den Pfannkuchenteig ist ein Ei/Person, Mehl und Milch.
Durch Zugabe von Mineralwasser wird der Teig verdünnt und es gelingen herrlich dünne Pfannkuchen.