Zutaten für 8 Personen:
250g Zucker
6 Eier
1 Päckch. Vanillezucker
1 L Schlagsahne
1 Prise Salz
2 TL Zimt
1 Glas Schattenmorellen
Zubereitung:
Die Sahne ganz steif schlagen, die Eier mit Salz und dem Zucker dickschaumig rühren und anschließend zusammen mit dem Zimt unter die Sahne heben.
Eine Kastenform mit Aulufolie auskleiden, die Masse hineinfüllen und glattstreichen. Die Folie darüber zusammenfalten und das Parfait in den Gefrierer stellen.
Etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierer nehmen, die Kirschen mit dem Vanillezucker erhitzen.
Die Teller dünn mit Zimt bestreuen und Parfait und Kirschen darauf anrichten.
Bemerkungen:
Achte auf die Steine !!!