Zutaten für 4 Personen:
4 Pastetchen
2 Lachsfilets
2 große Champignons
1 Kopf Brocoli
1 Becher Creme Fraiche
1 Becher Sahne
Salz und Pfeffer, Aromat (Fondor), Safran (Colorante)
Zubereitung:
Zunächst den Brocoli und Champignons waschen, den Broccoli in Röschen zerpflücken, die Champigons kleinschneiden.
Beides mit wenig Wasser in einer hohen Pfanne weichdünsten. (Ofen für die Pastetchen vorheizen!)
Die Lachsfilets kleinschneiden und dem Brocoli/Champignons zugeben, nachdem diese fast weichgekocht sind. (Die Pastetchen in den Ofen geben!)
Danach die Sahne und die Gewürze zugeben und nochmals kräftig aufkochen. Craime Fraiche in die Sauce rühren und falls nötig nachwürzen.
Die Sauce in die heißen Pastetchen geben und anrichten.
Bemerkungen:
Die Pastetchen mit einem Dillzweig und einem kleinen Zitronenstückchen garnieren.