Weihnachtsmenü 2025
Amuse Gueule Datteln im Speckmantel ** Kürbiscremesuppe Land und Meer mit Feldsalat Rehkeulengulasch an Blaukraut und Schupfnudeln Beerenfool
Menüs
Weihnachtsmenü 2023
Amuse Gueule „Oh Tannenbaum“ ** Kürbiscremesuppe ** Croquetas de gamba mit Ajoli und Mojo rojo ** Rehmedallions in Parmesan-Pankopanade an aromatisierten Pilzen…
Weihnachts-Menü 2021
Gruß aus der Küche mit Käse überbackene Crostini mit karamelisiertem Rosenkohl und Pilzen ** Räucherfischsuppe mit Lachsstreifen ** Feldsalat garniert mit Schinken-…
Weihnachts-Menü 2020
Gruß aus der Küche ** Rinderkraftbrühe mit Flädle ** Feldsalat garniert mit ** Hirschgulasch an karamellisierten Möhrchen und Speck-Kartoffelknödel ** Kaiserschmarren mit…
Advents-Menü 2018
Gruß aus der Küche St. Agur mit Trauben – Gänsefleisch auf Toast ** Rinderkraftbrühe mit Flädle und Backerbsen ** Tranchen vom Ochsen…
Weihnachtsmenü 2016
Rinderkraftbrühe mit Frittaten * Heringssalat mit Parmesan-Cracker * Gans mit Rotkohl, glasierten Maronen und Klößen * Beeren-Crumble mit Vanille-Eis
Weihnachtsmenü 2015
Kartoffelcremesuppe mit Nordseekrabben * Crostini alla Napoletana * Medaillons „Cafe de Paris“ mit Feldsalat und Schupfkugeln * Marzipannocken mit Pflaumenkompott
Weihnachtsmenü 2014
Gebundene Krabbensuppe mit Brandysahne * „Wiese und Wasser“ Roastbeefcarpaccio mit Pesto und Parmesan und Räucherlachs mit Honig-Senfsoße * Rehkeule mit Rotkohl und…
Weihnachtsmenü 2013
Antipasti – Schafkäse Rinderbrühe mit bunten Fritaten „Land und Meer“ Medallions im Serranomantel an Sauce „Cafe de Paris“, Schupfkugeln und Feldsalat Schneewittchen…
Weihnachtsmenü 2012
Lauchcremesuppe mit Lachs Vitello Tonnato Wildschweingulasch mit Serviettenknödel und Feldsalat Kaiserschmarren mit Pflaumenkompott und Vanilleeis
Weihnachtsmenü 2011
Rinderbrühe mit Flädle Lachsschnecken Wildschweinrücken an Steinspilzsauce mit Schupfkugeln und Feldsalat Kaiserschmarren mit Pflaumenkompott und Vanilleeis
Weihnachtsmenü 2010
Curryrahmsuppe mit Lachs und Krabben Ziegentaler auf Tomatentarte mit Rapunzelsalat und Blaubeer-/Balsamicodressing Truthahn mit Maronenfüllung, Apfelrotkraut und Semmelknödeln Biskuitsahnetorte mit Pfirsichen
Weihnachtsmenü 2009
Spargelcremesuppe mit Häubchen Sfogliatelle farcite Krebsfleisch auf Feldsalat Rehmedallions mit blättrigem Rosenkohl und Kartoffeltropfen Fritiertes Eis auf Himbeerspiegel
Weihnachtsmenü 2008
Broccolicremesuppe Crostini alla napoletana Entenbrust auf Feldsalat Glasiertes Schweinefilet mit Champignon an Rosenkohl und Schupfnudeln Spaghettieis Spezial
Weihnachtsmenü 2007
Kraftbrühe mit „Flädle“ Ziegenkäsepralinen auf Ruccola Meeresfrüchtesalat Rinderfilet“ToMozOli“ mit Serviettenknödel Eis mit heißen Himbeeren
Weihnachtsmenü 2006
Pan con Ajoli Kraftbrühe mit „Flädle“ Zanderragout an Pastetchen Entrecôte“Café de Paris“ mit Schupfkugeln und Feldsalat Beerentiramisu
Weihnachtsmenü 2005
Pfälzische Leberknödelsuppe Ananas-Crevetten Crevetten auf gegrillter Ananas mit Käse überbacken Tomatenbrot auf Feldsalat Schweinemedallions am Rosmarinspieß, Servietten-Olivenknödel und grüne Bohnen auf italienisch…
Weihnachtsmenü 2004
Toast „TriColore“ Tomatencremesuppe alla Casa Mejellones Romanera Wildschweinkeule mit Rosenkohl, Rotkohl und Klößchen Fruchtsalat fruchtiges Allerlei
Weihnachtsmenü 2003
Cozze alle Ligure friesische Kartoffelsuppe Vitello Tonnato Filetto d’Agnelo an Balsamicosauce mit Princessbohnen und Schupfsternen Red Hot Vanilla-Ice
Weihnachtsmenü 2002
Pan con Ajoli Feldsalat mit Entenbrust Lauchcremesuppe Penne Arrabiata Medallions ‚Cafe de Paris‘ mit Schupfkugeln an buntem Gemüse Früchtesalat mit Cremehäubchen