Pizzabrötchen
Zutaten: 10 Weizen-Brötchen 400 gr Salami 400 gr gekochter Schinken 400 gr Gouda 400 gr süße Sahne 200 gr Philadelphia…
Kleine Speisen
Croquetas de gambas
Zutaten: 200 gr. Garnelen 2 EL. Natives Olivenöl extra 65 g Butter 15 g für die Garnelen + 50 g…
Currywurst-Gnocchi-Auflauf
Zutaten: 500 g grobe Bratwurst 1/2 Bund Frühlingszwiebel 1 Packung frische Gnocchi (Kühlregal) 250 ml Tomatenketchup 125 ml Wasser 50…
Hähnchen Chili
Zutaten: 1200 g Hähnchenbrustfilet 1/2 Bund Frühlingszwiebel 1 Dose (425ml) Chilibohnen 1 Dose (425ml) Mais 1 rote Paprika 2 Beutel…
Pizza-Bällchen
Zutaten für 1 Backblech: Zutaten für den Teig: 300 g Mehl 250 g Quark 1 Päckch. Backpulver 8 EL Milch…
Süßkartoffel-Waffeln mit Rauke-Quark
Zutaten für 8 Waffeln: 250 g Süßkartoffeln 100 g durchwachsener Speck ½ Bund Schnittlauch 40 g Rauke 4 EL Kürbiskerne…
Pastetchen mit Hähnchenragout
Zutaten für 8 Personen: 400 g Champignons 100 g Butter 100 g Mehl 4 Eigelb 1 l Hühnerbrühe 1000 g…
Reis mit Sch…
Zutaten: Basmatireis (oder nach Geschmack jeder andere) Fleischreste vom Vortag (Schwein oder Geflügel) Gemüse (Karotten, Erbsen, Bohnen, Paprika, Zuccini, usw.)…
Vitello Tonnato
Zutaten: Kalbsbraten Suppengemüse Zwiebeln Weißwein Thunfisch aus der Dose Zitrone Kapern Sardellenfilets Eigelb Olivenöl Knoblauch, Salz und Pfeffer Zubereitung: Suppengemüse…
Pasta „Carbonara“
Zutaten: Pasta (Spaghetti oder Penne) Speck (am besten italienischen Pancetta) Parmesan (am Stück) Zwiebel Bärlauch Butter Eier Salz, Pfeffer Zubereitung:…
Kohlrabi-/Kartoffelauflauf
Zutaten: Kohlrabi Kartoffel Hackfleisch Hackbratenmischung (Knorr oder Maggi) Creme fine (Rama) Knoblauch (weiß/grün TK) Geriebener Käse Salz, Pfeffer Zubereitung: Kohlrabi…
Tomatenbrot
Zutaten: Ciabatta oder Baguette feste Tomaten Rauke (Rucola) grüne Oliven Kapern 1 Knoblauchzehe Olivenöl Balsamicoessig (dunkel) Salz, Pfeffer Zubereitung: Das…
Rinderfilet mit Kartoffel-Spargelgröstl
Zutaten für vier Personen: Olivenöl 4 Scheiben Rinderfilet 500 gr Kartoffel 500 gr Spargel Knoblauch (grün und weiß) Lauchzwiebel, Petersilie…
Fettucini D’Anatra
Zutaten: Entenbrust Fettucini Schalotten oder Zwiebeln Knoblauch Öl, Whiskey, Sahne, Cr?me Fraiche Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Entenbrust am Vorabend in…
Tagliatelle „Solomillo Verde“
Zutaten für 4 Personen: 500 gr Tagliatelle 1 halbe Schweinelende 1 Bund Lauchzwiebeln 4 große Champignon 2-3 Knoblauchzehen 125 gr…
Pizza
Zutaten: 500 gr Mehl 1 Würfel Hefe Olivenöl, warmes Wasser (ca. 150ml) Salz, eventuell Oregano Tomatensauce (Seite 18) Pizzakäse Belag…
Pasta aller Art
Zutaten: Spaghetti oder Fettucini oder Farfalle oder Rigatoni u.v.m. Tomaten, Dose, Tomaten, püriert Zwiebel, Knoblauch Basilikum, Oregano Hackfleisch, Schinken, Thunfisch…
Chili con Carne
Zutaten: 2 Dosen Chilibohnen 2 Dosen Kidneybohnen 250gr Schweinefleisch 250gr Hackfleisch Zwiebel, Knoblauch 1 Packung pürierte Tomaten Salz, Pfeffer, Chilipulver,…
Gefüllte Pfannkuchen mit Pilzen
Zutaten: Mehl, Milch, Eier, Mineralwasser, Salz Champignons, Schinken, Zwiebel, Petersilie, Butter, Creme Fraiche, Salz, Pfeffer Zubereitung: Schinken würfeln, Zwiebel schneiden…
Linsen mit Spätzle
Zutaten: Tellerlinsen geräucherter Bauch Spätzle Essig Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Linsen mit kaltem Wasser ohne Salz aufsetzen und zum Kochen…