Zutaten:
Kraftbrühe
Weiswein
Weinbergschnecken
süße Sahne
Karottenstifte
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Eine Krafbrühe zubereiten.
Die Karotten zu kleinen Stiften schneiden, kurz in der Brühe aufkochen.
Die Schnecken zugeben, mit Weiswein abschmecken. Nach Geschmack mit etwas Sahne andicken.
Wenn nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Bemerkungen:
Die Karotten nicht zu lange kochen, sie sollen ihren Biss behalten.