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Rezepte – Weblog der Familie Kühnel

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Einträge gespeichert als 'Salate'

Feldsalat

13. März 2009 · Kommentare deaktiviert für Feldsalat

Zutaten: Feldsalat Zwiebel, Knoblauch Je nach Dressing Öl, Essig und Sahne, Creme Fraiche Speckwürfel oder Croutons Entenbrust, Rinderfilet oder Putenstreifen Zubereitung: Feldsalat waschen und lesen, für das Dressing Sahne und Creme Fraiche zusätzlich verwenden, wenn der Salat als Beilage, z.B., zu Schupfnudeln gereicht wird. Das Geflügel oder das Filet in Streifen schneiden, das Geflügel in […]

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Tags: Salate · Vorspeisen

Pastorensalat

13. März 2009 · Kommentare deaktiviert für Pastorensalat

Zutaten: 1 Glas Miracle Whip 1 Glas Sellerie 6 gekochte Eier 6 Scheiben Ananas 3 Äpfel 4 Stangen Lauch Zubereitung: Lauch waschen und fein schneiden. Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Ananas und Eier ebenfalls kleinschneiden. Zusammen mit der geschnittenen Sellerie und dem Miracle Whip in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer […]

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Tags: Salate

Nudelsalat

13. März 2009 · Kommentare deaktiviert für Nudelsalat

Zutaten: 1 kleiner Ring Fleischwurst 250 gr Hörnchennudeln 2 Eier Essiggurken Erbsen, sehr fein kl. Zwiebel Salz, Pfeffer, Essig, Öl Mayonaisse (kl. Glas) Zubereitung: Eier und Nudeln abkochen, Fleischwurst grob, Eier, Gurken und Zwiebeln fein würfeln die abgekühlten Nudeln und die Erbsen hinzugeben, alles mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken, kurze Zeit ziehen lassen. […]

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Tags: Salate

Meeresfrüchtesalat fein

13. März 2009 · Kommentare deaktiviert für Meeresfrüchtesalat fein

Zutaten: Zwiebel, Suppengrün, Zitrone 1/8 l Olivenöl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch, Petersilie 500 gr. Tintenfischringe 500 gr. Gambas 250 gr. Muscheln Zubereitung: Zuerst Wasser mit Zwiebel, Suppengrün und zwei Scheiben Zitrone aufsetzen und zum Kochen bringen. Derweil aus dem Olivenöl, wenig Essig, viel Senf, Salz, Pfeffer, Zucker, dem feingeschnittenen Knoblauch und der frischen […]

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Tags: Salate

Meeresfrüchtesalat einfach

13. März 2009 · Kommentare deaktiviert für Meeresfrüchtesalat einfach

Zutaten: Meeresfrüchte, tiefgefroren Schalotten Knoblauch Olivenöl, Balsamicoessig Salz, Pfeffer Zubereitung: Die gefrorenen Meeresfrüchte in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze durchziehen lassen. Nach dem Abkühlen in eine Schüssel geben, die feingeschnittenen Schalotten dazu. Den Knoblauch durch die Presse hineindrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Olivenöl und dem Balsamicoessig anmachen. Bemerkungen: Bei vorgekochten […]

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Tags: Salate

Südländischer Meeresfrüchtesalat

13. März 2009 · Kommentare deaktiviert für Südländischer Meeresfrüchtesalat

Zutaten: Meeresfrüchte, tiefgefroren Spaghettini Schalotten, Basilikum Knoblauch Olivenöl, Balsamicoessig Salz, Pfeffer Zubereitung: Spaghettini abkochen, danach gut abspülen, kaltstellen. Die gefrorenen Meeresfrüchte in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze durchziehen lassen. Zu den Spaghettini in eine Schüssel geben, die feingeschnittenen Schalotten und das Basilikum dazugeben. Den Knoblauch durch die Presse hineindrücken. Mit Salz und Pfeffer […]

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Tags: Salate · Vorspeisen