Weihnachtsmenü 2016

/ Dezember 26, 2016/ Menüs

Rinderkraftbrühe mit Frittaten * Heringssalat mit Parmesan-Cracker * Gans mit Rotkohl, glasierten Maronen und Klößen * Beeren-Crumble mit Vanille-Eis

Weihnachtsmenü 2015

/ April 7, 2016/ Menüs

Kartoffelcremesuppe mit Nordseekrabben * Crostini alla Napoletana * Medaillons „Cafe de Paris“ mit Feldsalat und Schupfkugeln * Marzipannocken mit Pflaumenkompott

Weihnachtsmenü 2014

/ Februar 19, 2015/ Menüs

Gebundene Krabbensuppe mit Brandysahne * „Wiese und Wasser“ Roastbeefcarpaccio mit Pesto und Parmesan und Räucherlachs mit Honig-Senfsoße * Rehkeule mit Rotkohl und Schupfkugeln * Eisvariationen mit heißen Pflaumen

Weihnachtsmenü 2013

/ Dezember 26, 2013/ Menüs

Antipasti – Schafkäse Rinderbrühe mit bunten Fritaten „Land und Meer“ Medallions im Serranomantel an Sauce „Cafe de Paris“, Schupfkugeln und Feldsalat Schneewittchen – Dessert

Weihnachtsmenü 2012

/ Dezember 26, 2012/ Menüs

Lauchcremesuppe mit Lachs Vitello Tonnato Wildschweingulasch mit Serviettenknödel und Feldsalat Kaiserschmarren mit Pflaumenkompott und Vanilleeis

Weihnachtsmenü 2011

/ Dezember 26, 2011/ Menüs

Rinderbrühe mit Flädle Lachsschnecken Wildschweinrücken an Steinspilzsauce mit Schupfkugeln und Feldsalat Kaiserschmarren mit Pflaumenkompott und Vanilleeis

Weihnachtsmenü 2010

/ Dezember 25, 2010/ Menüs

Curryrahmsuppe mit Lachs und Krabben Ziegentaler auf Tomatentarte mit Rapunzelsalat und Blaubeer-/Balsamicodressing Truthahn mit Maronenfüllung, Apfelrotkraut und Semmelknödeln Biskuitsahnetorte mit Pfirsichen

Weihnachtsmenü 2009

/ Dezember 24, 2009/ Menüs

Spargelcremesuppe mit Häubchen Sfogliatelle farcite Krebsfleisch auf Feldsalat Rehmedallions mit blättrigem Rosenkohl und Kartoffeltropfen Fritiertes Eis auf Himbeerspiegel

Weihnachtsmenü 2008

/ März 13, 2009/ Menüs

Broccolicremesuppe Crostini alla napoletana Entenbrust auf Feldsalat Glasiertes Schweinefilet mit Champignon an Rosenkohl und Schupfnudeln Spaghettieis Spezial

Weihnachtsmenü 2007

/ März 13, 2009/ Menüs

Kraftbrühe mit „Flädle“ Ziegenkäsepralinen auf Ruccola Meeresfrüchtesalat Rinderfilet“ToMozOli“ mit Serviettenknödel Eis mit heißen Himbeeren

Weihnachtsmenü 2006

/ März 13, 2009/ Menüs

Pan con Ajoli Kraftbrühe mit „Flädle“ Zanderragout an Pastetchen Entrecôte“Café de Paris“ mit Schupfkugeln und Feldsalat Beerentiramisu

Weihnachtsmenü 2005

/ März 13, 2009/ Menüs

Pfälzische Leberknödelsuppe Ananas-Crevetten Crevetten auf gegrillter Ananas mit Käse überbacken Tomatenbrot auf Feldsalat Schweinemedallions am Rosmarinspieß, Servietten-Olivenknödel und grüne Bohnen auf italienisch Brombeer-Fool

Weihnachtsmenü 2004

/ März 13, 2009/ Menüs

Toast „TriColore“ Tomatencremesuppe alla Casa Mejellones Romanera Wildschweinkeule mit Rosenkohl, Rotkohl und Klößchen Fruchtsalat fruchtiges Allerlei

Weihnachtsmenü 2003

/ März 13, 2009/ Menüs

Cozze alle Ligure friesische Kartoffelsuppe Vitello Tonnato Filetto d’Agnelo an Balsamicosauce mit Princessbohnen und Schupfsternen Red Hot Vanilla-Ice

Weihnachtsmenü 2002

/ März 13, 2009/ Menüs

Pan con Ajoli Feldsalat mit Entenbrust Lauchcremesuppe Penne Arrabiata Medallions ‚Cafe de Paris‘ mit Schupfkugeln an buntem Gemüse Früchtesalat mit Cremehäubchen

Weihnachtsmenü 2001

/ März 13, 2009/ Menüs

Croquettas Pescador Spargelcremesuppe Südländischer Meeresfrüchtesalat Filet „Cafe de Paris“ an buntem Gemüse und Kartoffeltaler Zimtparfait mit heißen Schattenmorellen

Weihnachtsmenü 1999

/ März 13, 2009/ Menüs

Tomatensuppe mit geröstetem Weißbrot und Basilikum Vorspeisenteller „Land und Meer“ auf vielfachen Wunsch wieder im Programm Truthahn vom Rost mit Knödeln und Rotkraut Quarkspeise nach Art des Hauses

Weihnachtsmenü 1998

/ März 13, 2009/ Menüs

Badische Schneckensuppe Vorspeisenteller  „Land und Meer“ Filet „Madagaskar“ mit Schupfnudeln, Salat Mousse – Variationen

Weihnachtsmenü 1997

/ März 13, 2009/ Menüs

hors d’oeuvre Croquettas de Gamba Steinpilzsuppe cremige Suppe von Steinpilzen Cocktail del Mare Crevetten und Miesmuscheln in feiner Sauce Kalbsteak ’Princess’ Kalbsteak natur, mit Spargel belegt an feiner Käsesahnesauce, dazu Basmati-Reis Dessert Variationen verschiedene Desserts

Weihnachtsmenü 1996

/ März 13, 2009/ Menüs

hors d’oeuvre verschiedene Salate an feiner Sauce mit Kräuterbrot Rinderkraftbrühe mit Einlagen kräftige Rinderbrühe mit Backerbsen Lachsragout an Pastetchen feinster Lachs in einer Sauce mit Broccoli und Champignons an Königinnenpastetchen Filettopf Rinder- und Schweinefilet mit Champignons, Pfifferlingen und Schinken im Topf gegart, dazu Schupfnudeln Zimteis feines Eis mit Zimtgeschmack