Zutaten:
4 Eier
200g Butter
200g Mehl
300g Zucker
500g Quark
200g Sahne
200g saure Sahne
200g süße Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Päckchen Backpulver
1 Beutel Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
Mit 75g Butter, dem Mehl, 75g Zucker, einem Ei und dem Backpulver einen Teig zubereiten und kaltstellen.
Für die Füllung werden 125g Butter, 225g Zucker, 3 Eier und der Vanillezucker verrührt, bis keine Zuckerkristalle mehr spürbar sind. Anschließend werden der Quark und die saure Sahne untergerührt. Die steif geschlagene Sahne wird zum Schluß vorsichtig untergehoben.
Eine Kuchenform einfetten, den Teig auslegen und die Füllung hinzugeben. Den Backofen auf ca. 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und dann ca. 60 Minuten backen.
Bemerkungen:
Nach dem Backen den Kuchen unbedingt in der geschlossenen Form erkalten lassen, da die Quarkmasse erst im kalten Zustand fest wird!!!